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PREMIO OSCAR GREEN 2020

Coldiretti Giovani Impresa

Oscar Green è il premio promosso da Coldiretti Giovani Impresa arrivato alla quattordicesima edizione, che punta a valorizzare il lavoro di tanti giovani che hanno scelto per il proprio futuro l’Agricoltura. Obiettivo dell’iniziativa è promuovere l’agricoltura sana del nostro Paese che ha come testimonial le tante idee innovative dei giovani agricoltori.

Quest’anno l’Azienda Agricola Bressi si è aggiudicata il 1° premio regionale Oscar Green – Categoria: “Noi per il sociale”. Con grande passione ha affermato ancora una volta che l’Agricoltura Sociale è un bene ed una risorsa per tutta la società, crea valore, rete tra le persone, ridona dignità a tante persone meno fortunate di noi, una vera e concreta occasione di riscatto.

Premiazione avvenuta il 29 Settembre 2020 – Torino

COLDIRETTI

Campagna Amica

Promossa da Coldiretti, Fondazione Campagna Amica nasce nel 2008 per realizzare iniziative volte ad esprimere pienamente il valore e la dignità dell’agricoltura italiana, rendendo evidente il suo ruolo chiave per la tutela dell’ambiente, del territorio, delle tradizioni e della cultura, della salute, della sicurezza alimentare, dell’equità, dell’accesso al cibo a un giusto prezzo, dell’aggregazione sociale e del lavoro.

È questa la filosofia che caratterizza la Fondazione di Campagna Amica, cui l’Azienda Agricola Bressi aderisce attraverso la produzione di un pomodoro di Cuore di Bue sano e genuino, che segue le linee guida della coltivazione integrata.
L’azienda partecipa a fiere del territorio del Cuneese per far conoscere il pomodoro e la Tumatì in particolare, sostenendo una filiera che va direttamente dal produttore al consumatore e a km zero.

Iscritta all'Albo Nazionale della rete Campagna Amica n. AACNPIE269

LE RICETTE

Tumatì e il Pomodoro Cuore di Bue Piemontese,
protagonisti in cucina.

Il pomodoro è il “tormentone” dell’estate, una buona e fresca caprese non può mancare nel menù estivo di pranzi e cene di famiglia. Ma in inverno? Ecco che arriva la Tumatì a colorare piatti succulenti e caldi, senza perdere così il gusto del pomodoro che questa volta viene trasformato in cucina.

A TE CHE AMI I SAPORI GENUINI

Semplici ricette con Tumatì

Alcune ricette con Tumatì – Passata Rustica.
Provale anche tu e scrivici com’è andata con i tuoi ospiti.

Pasta al pomodoro

Il piatto tipico e tradizionale della cucina
italiana, solo con gli ingredienti
“primi della classe”.

•  Pasta a piacere 250 gr.

•  Un barattolo di Tumatì da 390 gr.

•  Una cipolla

•  Parmigiano Grattugiato

•  Olio Extra Vergine di Oliva

•  Sale q.b.

Ragù di Carne

Re indiscusso della cucina, il ragù
di carne alla bolognese, con il tocco
unico della Tumatì.

•  Carne bovina tritata 500 gr.

•  Un barattolo di Tumatì da 580 gr.

•  Una cipolla

•  Un gambo di sedano

•  Carote 2

•  Erbe armatiche

•  Olio Extra Vergine di Oliva

•  Sale q.b.

Pizza Margherita

La regina del sabato sera, il piatto
che unisce grandi e piccini, bianca o
rossa…e se rossa, col miglior pomodoro!

•  Pasta per la pizza 400 gr.

•  Un barattolo di Tumatì da 580 gr.

•  Mozzarelle 2

•  Olio Extra Vergine di Oliva

•  Origano

•  Sale q.b.

Valentina500

Valentina, che di mestiere fa la cuoca e si appassiona a sperimentare nuove ricette, ha usato la Tumatì per alcuni suoi piatti, che hanno avuto un successone!

Ecco alcune delle sue ricette:

“Zuppa di pomodoro alle erbe di Provenza
con crostini alla paprica”
“Pizza margherita di cavolfiore cotta
in friggitrice ad aria”
“Teglia di melanzane gratinate
con pecorino e Tumatì”